Kiesgrubenkuchen

Veröffentlicht: 27/01/2019 in sĂŒĂŸ, Uncategorized

*Markennennung

Unser neuer Lieblingskuchen, den sogar alle neu und essen, obwohl Mandarinen drin sind 😜

Ich weiß, er sieht wirklich nicht perfekt aus, aber hatte nicht den richtigen Guss da đŸ€·â€â™€ïž

Zuerst backe ich den Boden.

Zutaten fĂŒr eine 26er Springform :

5 L Eier oder 6 M Eier,

70 g braunen Zucker,

Prise Salz

130g weißer Zucker,

200g gemahlene Mandeln,

30g Mehl (zB Rewe frei von)

1Tl Fiber Husk

1Tl Weinsteinbackpulver

100g Schokostreusel

FĂŒr die FĂŒllung :

2 Dosen Madarin

1,5 Becher kalte (H) Sahne

2 Sahnesteif

Ca 100g Schokoguss oder KuvertĂŒre

Backofen auf 175 Grad vorheizen und eine Backform fetten oder mit Backpapier auslegen.

Mehl, Backpulver, Fiber husk und Mandeln in einer extra SchĂŒssel vermischen und kurz zur Seite stellen.

Zucker, Salz, Eier schaumig rĂŒhren und dann die Mehlmischung unter rĂŒhren. Zum Schluss noch die Schokostreusel unterheben und schon kann der Teig in die Form und anschließend fĂŒr ca 35 Minuten in den Backofen-StĂ€bchenprobe machen.

Ich backe den Boden meist einen Tag zuvor. Nun den Boden gitterförmig einschneiden und dann vorsichtig mit einem Löffel aushöhlen, ohne den Boden zu beschÀdigen.

War leider noch dunkel, als das Bild gemacht wurde und meine Kamera mag kein Kunstlicht 😉

Mandarinen abtropfen lassen.

Sahne mit dem Sahnesteif aufschlagen (keine Butter schlagen), mit den Mandarinen und den KrĂŒmeln vermischen und kuppelförmig auf den Kuchen verteilen

Den Kuchen ungefĂ€hr eine halbe Stunde kĂŒhlen ( im Winter kĂŒhlt er bei mir auf dem Balkon). Zum Schluss noch mit KuvertĂŒre oder Guss bedecken und nochmals gut kĂŒhlen.

Anschneiden und genießen

Ich hoffe er schmeckt euch so gut wie uns 😍

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